Brouwerij
De plaats waar wij brouwen noemen we "t kot" of 'de brouwerij'. Dit is een tuinhuis van ca. 10 m² met elektriciteit, koud- en warm stromend water en voorzien van een propaangas aansluiting. Aan de wanden bevinden zich een spoelbak van 100 liter, werktafels op verschillende hoogten, afzetruimtes en bergplaatsen. Daarnaast staat er nog een hoge klimaatkast voor bovengisting en een kleine klimaatkast voor beide gistingswijzen..
In deze ruimte wordt gebrouwen met maximaal twee automatische brouwketels. De maximale inhoud is 30 liter. In de meeste gevallen wordt ca. 25 liter per ketel gebrouwen.
Het fijne van de brouwketels is dat de temperatuur automatisch geregeld wordt. Daarnaast vindt het gehele brouwproces in hetzelfde apparaat plaats.
De schrootmolen is een walsenmolen die handmatig (of met behulp van een boormachine) bediend wordt. Door de walsen verder uit elkaar in te stellen, of juist dichter tegen elkaar, kan de grofheid van het schroten worden ingesteld.
Het spoelwater wordt verwarmd en warm gehouden door een elektrische wekketel met 25 liter inhoud.
Koeling van de wort gebeurt door een koelspiraal aangesloten op de koudwater leiding of op natuurlijke wijze.
|
 |